Choklad cupcake med chokladgrädde & chokladmaräng!
Recept / 2012-06-13 / 21:25:41
På Lillasysters student förra veckan så bakade jag cupcakes
som dessert istället för att servera tråkiga tårtor till kaffet :D
Jag gjorde tre varianter - En morotscupcakes, en citron & halloncupcakes med hallongrädde
samt en chokladcupcakes med chokladgrädde och chokladmaräng OCH nu tänkte
jag faktiskt dela med mig av mitt ena recept då.
Chokladcupcakes med chokladgrädde & chokladmaräng.
Muffins-smeten:
100 gram margarin
2 ägg
2 ½ dl strösocker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
Börja med att smälta margarinet och låt det sedan svalna.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop alla dem torra ingredienserna
i en ny bunke. Sikta ner det i ägg & socker - smeten.
Rör ner det avsvalnande margarinet.
Fyll muffinsformarna till hälften med smet, grädde i 200 grader i ca 10 minuter.
Ta ut cupcakesen och låt dem svalna på ett galler.
Chokladmaräng:
4 äggvitor
3 dl strösocker
50 gram mörk choklad
Vispa ägg och socker till en vit och glansig smet
som ska vara så pass fast att du kan vända upp och ner på skålen.
(Smeten ska då vara fast i skålen).
Smäll choklad och rör försiktigt ner det i den vita & fasta smeten.
Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 120 grader i ca 60 minuter.
Chokladgrädde:
3 dl grädde
100 gram mörk choklad
Riv ner chokladen i grädden och vispa till en fast kräm, EJ smör.
Men den ska lätt kunnas spritsas ut på muffinsen.
Innan servering så spritsa chokladgrädden på muffinsen och släng en hel
eller en halv maräng på grädden - simsalabim så är där en fantastiskt god CUPCAKE :)
Kommentarer
Trackback
